Kapat

Badem Tatlısı Tarifi

Anasayfa
GENEL Badem Tatlısı Tarifi

Her ne kadar şerbetli olsa bile, bu tip tatlıların en hafifi badem tatlısı denilebilir. Badem tatlısı adını, görüntüsünden almaktadır. Çünkü orta büyüklükte bademleri andıran ve yerken insanı kendinden geçiren çok leziz bir tatlı çeşididir. Görüntü olarak bilindik şekerpare ve şambaba tatlılarını andırsa dahi, hem tadı hem de görseli tamamen kendine özgü bir lezzettir.

Malzemeler

– Dört yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

– Yarım çay bardağı zeytinyağı

– İki su bardağı toz şeker

– Bir tane yumurta

– Bir paket vanilya tozu

– Yarım paket kabartma tozu

– Üç buçuk su bardağı un

– Yarım çay bardağı irmik

– İki su bardağı su

– İki üç damla limon suyu

– Hindistan cevizi

– İç badem

Tarifi

İki bardak su ile bir buçuk su bardağı şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra ocağın altını açın ve tencereyi ocağa yerleştirin. Kaynamaya başladıktan sonra on dakika kadar bekleyin ve limon suyunu ilave edip dört beş dakika kadar daha kaynatın. Daha sonra soğuması için bir kenara kaldırın. Derin bir kabın içerisine, üç buçuk su bardağı un ekleyip ortasını açın.

Bu alana yarım su bardağı toz şeker, tereyağı, zeytinyağı, yumurta, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Ele yapışmayacak kıvamda ve yağlı bir hamur elde edene dek yoğurmaya devam edin. Fırın tepsinizi hafifçe yağlayın, ardından hazırladığınız hamurdan büyük bilyeler şeklinde toplar yapıp irmik dolu kasenin içine batırın. Elinizdeki bezenin tüm yüzeyinin, irmik ile kaplandığına emin olduğunuzda, diğer eliniz ile hafifçe bastırın. Ufak ve yassı bir yumurtaya benzeyecektir.

Bu şekli vererek, kabın içindeki tüm hamuru, fırın tepsisine dizin. Bu işlemden sonra, tüm bu tepside dizili bezelerinize, bir bıçak yardımı ile boydan ve tam ortadan kesikler atın. Attığınız kesiklerin çok derin olmamasına dikkat edin. Daha önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırına tepsinizi yerleştirin. Yirmi ya da yirmi beş dakika kadar pişirin. Üzerleri kızarmış ise, hamurlar pişmiş demektir.

Fırından çıkardıktan sonra beş dakika kadar bekleyin. Ardından tatlıları başka bir tepsiye alın. Bezeler sıcakken, soğuk şerbeti üzerine dökün. Tatlılar şerbeti çekene dek, bu şekilde bekletin. Tatlılar tüm şerbeti emdiğinde, soğumasını bekleyin. Sonrasında aralarındaki yarıklara Hindistan cevizi doldurun. Üzerlerine de birer adet badem ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir