Metabolizma, hücrede besinlerden enerji oluşması ve harcanması olayıdır. Enerji birimi Kalori’dir Kilo alınması, kilo verilmesi veya kilonun sabit tutulması için besinlerden elde edilen enerji olarak tarif edilir Metabolizma hızı, dinlenme halindeyken vücudun sarf ettiği enerjidir Kati istirahat şartlarında bulunan, fiziki ve ruhi olarak tamamen rahatlamış ve yaklaşık 12 saattir aç olan bir kişinin, fiziksel olarak herhangi bir aktivite yapmadan sadece nefes alıp verme, iç organlarının çalışması ve vücut ısısının belirli bir seviyede tutulması gibi yaşamsal fonksiyonlarını yerine getirebilmesi için ihtiyaç duyduğu enerji miktarıdır. Zamanımızda gıda çeşitliliği artarken fizik aktivitede azalma, sigara ile alkol tüketimindeki artış ve stres obezitenin ortaya çıkmasına sebep olan faktörlerdir Kişinin obezite şeklinin bulunması boy ve kilo ile vücut bileşimi ve vücuttaki yağ dağılımının doğru saptanmasıyla mümkündür Besinlerdeki kalori miktarının bilinmesi gerekir. Mesela karbonhidratların 1 gramı A kalori, proteinlerin 1 gramı A kalori, yağların 1 gramı ise 9 kaloridir. Enerji elde etmek için bu besinlerin hepsi dengeli bir biçimde alınmalıdır
- Bazal metabolizma
- Hareket
- Gıdaların ısı etkisi
Bazal metabolizma hızını etkileyen faktörler şunlardır:
- Az yağlı kişilerde bazal metabolizma hızı yüksek, buna rağmen yağlı kişilerde düşüktür
- Uzun boylu, ince yapılı kişilerde bazal metabolizma hızı yüksektir.
- Gocuklar ve hamilelerde bazal metabolizma hızı yüksektir
- Aşırı sıcak ortamlar bazal metabolizma hızını arttırır
- Ateşli hastalıklar ve stres hormonları bazal metabolizma hızını arttırır
- Oruç veya uzun süreli açlık durumunda bazal metabolizma hızı azalır
- Vücut ısısı 1 derece arttığında bazal metabolizma % 7 artar
- Yemekten sonra da metabolizma artar.
Birtiroid hormonu olan tiroksin (TA), bazal metabolizma hızının ayarlanmasında önemli bir rol oynar. Tiroksin üretimi arttığında bazal metabolizma hızı da artar.
Bazal metabolizma için harcanan enerji, vücut enerjisinin yaklaşık % 6 0 – 7 0′ i d i r. Alınacak kalorinin hesaplanabilmesi için bazal metabolizma hızının hesaplanması önemlidir
Size bazal metabolizma hızınızı hesaplayabilmeniz için Harris-Benedict denklemini veriyoruz:
Erkekler= 66 + (13,7 x kilogram olarak ağırlık) + (5 x santimetre olarak boy) – (6,8 x yaş).
Kadınlar= 65,5 + (9,6 x kilogram olarak ağırlık) + (1,7 x santimetre olarak boy) – (A,7 x yaş).
Hata!
Yorumunuz Çok Kısa, Yorum yapabilmek için en az En az 10 karakter gerekli